The Cream Interview: Susana Cárdenas – “This is a difficult time for chocolate, and online sales are king at the moment”

Precisamente, la ecuatoriana, Susana Cárdenas incide en una diferencia insinuada por Torres: “nos conocían por el café, pero es una materia prima que llegó de fuera. En cambio, el cacao es nuestro. Mi familia lleva 300 años en la región de Jipi Japa y desde 1920 hacemos chocolate en Manabi”.

Después de su participación en el Salón de Chocolate de París, Susana Cárdenas, fundadora de Cárdenas Chocolate, volvió a Europa a presentar su colección de chocolate de especialidad…

El chocolate ecuatoriano destacó en los 25 años del Salón del Chocolate de París. Y lo representó una mujer, Susana Cárdenas.

“Recientemente, la manabita, se convirtió en miembro latinoamericano de la Academia del Chocolate de Londres (…) cuyo propósito se concentra en no sólo promover el consumo del chocolate fino, la producción de cacao de forma transparente y sustentable con el medio ambiente.”

“Susana Cárdenas and her team are collecting something very valuable: cacao.” Monocle Radio.

“Una periodista mantense, quien vivió en Europa y que se convirtió en catadora del conocido grano de oro, promociona la herencia que lleva consigo el producto cuyas plantaciones se encuentran en el norte de Manabí.”

Susana Cárdenas: un compromiso de sangre. Su pasión por el chocolate y por Manabí la llevaron a crear una marca que lleva su apellido y que hoy se exporta a Europa.